我們現在開始起步，稍微有點晚」，趙子明點頭。

    美帝在這方面的積累確實很深厚，國內要落後很大一截。

    在過去的10年裡，黃龍病和青果病摧毀了美國的柑橘產業，然而，他們已經利用crispr創造出可以抵抗這兩種病的柑橘樹。

    美國的calyxt公司用基因編輯工具研發一種大豆，這種大豆的總體脂肪成分和橄欖油類似。明年就可以推出商用的大豆油。

    但是，不能把這一塊市場拱手讓人。

    即使落後，也要迎頭趕上。

    沈依依「那人造肉這一塊，是什麼情況？」

    趙子明想了一下，「目前，人造肉主要有兩種工藝。第一種類似於素肉。」

    「素肉？」

    「就是用植物蛋白做出肉類的口感和樣子。這種工藝已經比較成熟了，剛剛獲得7500萬美元融資的ipossiblefoods公司，主打產品就是一種植物漢堡，看上去卻「肉色飽滿」，實際上不含動物肉。」

    「那另一種呢？」

    趙子明沒想到女人對這個感興趣，開口說道

    「第二種是用動物細胞培養的方式生產出的人造肉，具體來說，是培養從動物肌肉組織中分離出來的細胞，通過不斷分裂積累成為肉絲和肉塊。」

    沈依依有點陰影，「不用飼養動物？」

    「是的，不需要牧場，不需要飼料，不用繁育下一代，比飼養動物省事的多。」

    「沒有生命？」

    「沒有，先提取動物的細胞，然後在類似啤酒的發酵罐那樣的生物反應器里進行培養，經過分裂積累，組成肌肉纖維。」

    沈依依一聽有點反胃。

    趙子明沒有注意到女人的臉色，繼續說道，「這種方式需要的營養物質，比飼養動物少了很多，而且還能人為地調整肉里的各種成分，比如減少飽和脂肪酸的含量，比動物肉更健康。」

    「呃」，沈依依有點忍不住了。

    趙子明這才注意到女人的臉色，馬上住口。

    「我沒事」，沈依依反而說道，「按理說技術已經成熟了，為什麼還沒推廣開來。」

    趙子明注意女人的臉色，平時她不會這麼敏感，可能是懷孕的緣故，

    「主要是成本太貴，比如phisats的人造雞鴨肉，成本大約在每公斤2萬美元左右，這個肯定無法推廣的。」

    沈依依點頭，「不過，有了技術基礎，相信很快就能把成本降下來。」

    趙子明點頭，是的，我已經讓華人經理人協會幫忙找專家，找項目，公司下一步要在這上面努力，爭取用幾年時間進入世界第一梯隊。」

    民以食為天，如果能攻克這個技術，那很多事情就迎刃而解了。

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