孟暢的這段開場白講完之後，很多原本眉頭緊皺、覺得不靠譜的投資人，態度也緩和了許多。

    所有人都開始認真聽著。

    孟暢非常放鬆，完全沒有任何壓力，開始侃侃而談「冷麵姑娘」的商業模式。

    總體講述的內容，跟他見到賀得勝時講得差不多，只是很多細節講得更加詳細了。

    因為之前見賀得勝的時候，時間有限，只能把所有內容壓縮到半小時以內。

    但現在既然是發布會，那麼時間太短肯定不足以產生效果，於是孟暢就把時間延長到了近2個小時。

    所有的內容，被分成了三個大部分。

    第一個部分，論證「烤冷麵」的巨大市場需求，以及「冷麵姑娘」將給烤冷麵乃至快餐行業所帶來的改變。

    市場現狀方面還是那幾點，主要是烤冷麵不衛生、難以保證口味、花樣單一，而目前網際網路+餐飲是一個巨大的風口。

    在這一階段，「冷麵姑娘」的任務是通過產品和營銷，打造出一個能夠跟「烤冷麵」這一傳統食物掛鉤的品牌概念，也就是讓所有人一聽到「烤冷麵」，就下意識地聯想到「冷麵姑娘」。

    第二個部分，「冷麵姑娘」這個品牌建立起來之後，圍繞這一品牌概念做出拓展，並開展多種中式快餐經營模式。

    圍繞「冷麵姑娘」這一品牌和概念，生產周邊的快餐產品，比如卷餅、肉夾饃、配餐、粥、涼麵等等。

    這些產品將作為「烤冷麵」這一招牌美食的補充，並逐漸將顧客心中對「冷麵姑娘」的認知，從一個單純的烤冷麵品牌進化到快餐品牌。

    第三個部分，「冷麵姑娘」在快餐行業站穩腳跟之後，以此為契機擁抱網際網路生態，打通線上與線下、餐飲與網際網路、用戶與平台之間的壁壘，也就是所謂的「多維聚變」。

    因為「冷麵姑娘」所代表的是一種生活方式，是網際網路思維，所以用戶們會天然地接受這種「多維聚變」的模式。

    比如說，可以做中央廚房、外賣送餐、美食點評等等產業，通過內容積累的方式來不斷拓展「冷麵姑娘」這個品牌的概念和護城河。

    在講解的過程中，孟暢把一些比較抽象的概念講得通俗易懂，還引用了不少網際網路大佬的名言，讓在場的不少投資人頻頻點頭。

    而對於一些可能會有所爭議的地方，孟暢提前就解釋了，直接堵死了其他人想要質問的路。

    「可能有人會問，『冷麵姑娘』只是做烤冷麵的，你們如此重視營銷和品牌建設，甚至打算為此耗費巨資，這有意義嗎？是不是在炒作？」

    「我想反問大家一個問題：我們都知道『產品為王』，那麼誰知道『產品』的確切定義是什麼？」

    「有人認為，營銷和產品是完全相反的兩極，做了營銷就不能再做產品。我覺得，這種認知是狹隘的。」

    「產品，其實是實物與概念的總和。」

    「就像我們買菠蘿手機，我們買的既是實物，也是概念。如果它沒有概念，那麼它的價值至少要縮水三分之一。」

    「所以，我們網際網路企業之所以如此重視營銷，並不是因為我們要炒作，要以次充好，而是因為我們要打造一個有護城河的商業模式，就必須平衡『實物』與『概念』之間的關係，這才叫做好產品。」

    「我們把『冷麵姑娘』這個品牌和烤冷麵的這種傳統小吃給結合起來、深度綁定，那麼我們就打造出了護城河，以後顧客想吃烤冷麵的時候，第一反應就是來吃『冷麵姑娘』的烤冷麵。這種營銷當然是有意義的，怎麼會是炒作呢？」

    「炒作，是不顧一切地追逐熱度和流量，至於這種熱度和流量來了之後怎麼利用，沒有規劃；而我們的營銷，是打造一種品牌概念，是我們產品的一部分。」

    「可能也有人會問，烤冷麵就是一個小吃，哪怕它再好吃，最多也就是一周吃一頓，怎麼可能當飯吃呢？」

    「事實上，『冷麵姑娘』是絕對不鼓勵顧客把烤冷麵當飯吃的。因為這既不營養也不健康，更不符合大部分人的飲食習慣。」

    「『冷麵姑娘』的烤冷麵，實際上它只是一個招牌、一個概念、一個明星單品，而不是唯一。」

    「在第一階段，我們不僅會有各種口味的烤冷麵，也會有小菜、粥、冷麵、甜品等其他配餐；在第二階段，我們的目標是打造中式快餐品牌，包括卷餅、燜飯等等，這都是我們餐品的一部分。」

    「那麼，為什麼我一直反覆強調『烤冷麵』這個概念呢？因為『烤冷麵』是我們破局的切入點。」

    「如果我們一上來就嚷嚷著要做中式快餐，那一定會死得很難看，因為中式快餐的競爭對手是在太多了，我們沒有一個能讓所有消費者快速記住的記憶點。」

    「而死磕『烤冷麵』這個概念，能夠極大地降低消費者對『冷麵姑娘』這個品牌的認知難度和記憶成本。」

    「我們強調『烤冷麵』，就意味著我們的直接競爭對手不是那些中式餐飲品牌，而是路邊那些沒名字、不衛生的路邊攤烤冷麵。這就是在充分發揮我們的比較優勢。」

    「首要目標是，獲客。先做出差異化和特色，讓顧客認識、記住，之後才是去豐富布局，往更加長遠的方向去考慮。」

    「可能又有人要問，『冷麵姑娘』跟摸魚外賣相比，區別在哪呢？同為騰達旗下產品，會不會有所衝突？」

    「我的答案是，『冷麵姑娘』會專注於『快餐』，而摸魚外賣嚴格來說，應該是『套餐』或者『簡餐』。就像牛排披薩和炸雞漢堡一樣，品類不同，互不干擾。」

    「『冷麵姑娘』和摸魚外賣，甚至包括市面上的大多數餐飲模式，都不構成直接的競爭關係，我們屬於錯位競爭，各自去搶各自的目標用戶。」

    「可能還有人要問，你一個做烤冷麵的，說什麼『多維聚變』啊？你連第一家烤冷麵的門店都還沒做起來呢，就想著以後各種產業聯動了，是不是太好高騖遠了？」

    「我想說，不謀全局者，不足以謀一隅；不謀大勢者，不足以謀一時。我們作為網際網路的創業者，目光長遠是一種非常稀缺、但必須具備的能力。」

    「如果我的目標就只是為了隨便做個烤冷麵，開幾家分店、每個月有幾百萬的營業額，那我何必要開一個發布會，想辦法獲得這麼多的融資呢？」

    「如果我是一個小富即安的人，大家投資我，又能得到什麼回報呢？」

    「所謂的好高騖遠，其實是指沒有腳踏實地，一切都是空中樓閣。直接從地基，跳到了最高處，中間有巨大的斷層。」

    「但我為『冷麵姑娘』所規劃的模式，三步走的目標清清楚楚，每一個步驟，我都明確地講了目標、手段、最終要達成的結果，中間是沒有斷層的。」

    「當然，有些細節屬於商業機密，我不能說

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